在80平米的空间内，可以考虑以下几种餐饮经营模式：
自助烧烤 ：由于空间不算大，但足够开设一家自助烧烤店。顾客可以自己选购原料，减少原料囤积量和风险。
面馆或快餐店 ：如果主要面向上班族和学生群体，可以考虑开设面馆或快餐店。这类餐饮店需要找到一个手艺好的厨师，并且要了解周边市场，因为有些学校是封闭式的。
小吃类 ：小吃类餐饮如麻辣烫、串串香等，制作简单，成本低，利润高，市场大。这类餐饮适合在人口密集的区域经营。
饮品店 ：如果空间允许，可以考虑开设一家饮品店，如刨冰、水果沙拉等，夏天可以这样做，冬天则可以做烧烤。
创意礼品店 ：如果资金充足，可以考虑开设一家创意礼品店，主要面向年轻人和学生群体。店里可以放置一些手工制品、玩具、小饰品等。
纸包鱼店 ：纸包鱼店可以容纳在80平米的空间内，且可以外摆，接手后可营业。可以考虑将店铺分为两部分，一部分用于餐饮，另一部分出租给他人。
综合考虑，如果主要面向学生群体，可以考虑开设面馆或快餐店；如果主要面向上班族，可以考虑开设小吃类餐饮；如果资金充足且追求创意，可以考虑开设创意礼品店或饮品店。具体选择哪种经营模式，还需要根据当地市场需求、自身资金和经营能力来决定。
