机械表的星期通常在 午夜12点 跳变。具体来说，星期的跳动有两种节奏：一种是快版，五种分钟内完成跳动；另一种是慢版，三小时内完成跳动。此外，如果设置更换日历的时间相差了12个小时，也会导致日历在中午12点跳变。
需要注意的是，在 晚上21点至第二天3点 这个时间段内，日历调整机构正在工作过程中，齿轮啮合度较低，频繁操作容易损伤手表的内部零件。因此，建议在这个时间段之外进行日历和星期的调整。
总结：
机械表的星期通常在午夜12点跳变。
避免在晚上21点至第二天3点之间调整日历和星期。
如果设置更换日历的时间相差了12个小时，可能会导致日历在中午12点跳变。
