莱州石材企业数量如下：
2014年数据
登记的和没登记的加起来有2万家。
正规的石材加工有4000家。
小型的单纯切割有8000家。
2019年数据
全市拥有石材企业3000多家。
2023年数据
《莱州市石材产业发展规划（2021-2030年）》明确，到2030年，全市各类石材生产企业控制在100家。
2018年数据
莱州市夏邱镇1398家石材企业全部关停整顿。
2015年数据
莱州近3000家石材生产加工企业中，柞村镇占据半壁江山。
综合以上数据，可以得出以下结论：
莱州石材企业数量在2014年估计在2万家左右，其中正规的石材加工企业有4000家，小型的单纯切割企业有8000家。
2019年，莱州石材企业数量为3000多家。
2023年，莱州市计划将石材生产企业数量控制在100家。
2018年，莱州市夏邱镇的1398家石材企业因环保整治全部关停整顿。
2015年，柞村镇有约1500家石材生产加工企业。
建议：
由于数据来源不同，具体企业数量可能存在一定的差异。
环保整治对莱州石材企业数量产生了显著影响，许多企业被关停整顿。
未来莱州石材产业将面临整合和转型升级，企业数量可能会进一步减少。
