机械加工是一种通过机械设备对工件的外形尺寸或性能进行改变的过程。它主要包括以下几个方面的工作内容：
加工工艺规程的编制与实施 ：根据产品设计和制造要求，制定合理的加工工艺流程，包括选择合适的加工方法、确定加工参数等。
机械设备的操作与维护 ：操作各种机械加工设备，如车床、铣床、钻床等，对工件进行切削加工。同时，负责设备的日常维护和保养，确保设备的正常运行。
机械加工技术专业的毕业生主要集中在外观设计、结构设计、技术工程师、管理工程师等行业的岗位参加工作 。
机械加工可以分为切削加工和压力加工 ：切削加工是通过机械精确加工去除材料的工艺，而压力加工则是通过施加压力改变材料的形状。
机械加工技术专业培养的人员主要负责机械制造的机械设备的维修、调试、更换、安装，以及机械产品的装配和相关的技术支持工作 。
综上所述，机械加工技术专业的毕业生可以在多个领域找到工作，包括机械设计、制造加工工艺规程的编制、机械设备的操作与维护、工艺安排、机床维修、机床销售、机械设计、产品跟单、质检或生产管理等。
