大理石海盐慕斯是一款口感丰富、视觉诱人的甜品，结合了海盐的咸香与慕斯的绵密，再搭配不同口味的馅料，层次感十足。以下是制作步骤及要点：
一、基础慕斯体制作
材料准备
淡奶油：150g（室温软化）
酸奶：120g（原味或希腊酸奶更佳）
吉利丁片：4片（需软化）
细砂糖：30g
鸡蛋：1个（室温）
吉利丁软化
将吉利丁片浸泡在冷水中软化，备用。
混合液体成分
将酸奶、糖、鸡蛋液混合均匀；
淡奶油打发至6成（约300℃，提起打蛋器有小尖角）；
加入吉利丁液搅拌至完全溶解，再与酸奶混合均匀。
倒入模具
将混合液倒入圆形模具，冷藏4小时以上定型。
二、馅料搭配（可选）
巧克力味贝壳
巧克力碎片或巧克力酱与淡奶油混合，铺在慕斯底部和侧面。
饼干海草味
烤箱预热至180℃，将饼干碾碎后与融化的黄油混合，铺在慕斯底部和侧面。
奶油酸奶味小鱼
用饼干碎、淡奶油、糖和可可粉混合捏制成小鱼形状，点缀在慕斯表面。
三、海盐装饰
撒盐技巧
将海盐均匀撒在冷藏好的慕斯表面，可用叉子轻轻搅拌使其分布更均匀。
创意造型
用勺子或模具在慕斯上划出大理石纹路，再撒上海盐点缀。
四、注意事项
温度控制 ：淡奶油需打发至6成，避免过度打发导致慕斯塌陷；
模具选择 ：使用圆形或方形模具，脱模时可用热水浸泡模具防粘；
口味调整 ：可加入少量可乐或雪碧增加风味，但需注意糖分控制。
五、成品呈现
将装饰好的慕斯放入冰箱冷藏1小时后再食用，口感更佳。搭配水果或巧克力酱可提升风味。
