大理石芝士水浴蛋糕的详细做法如下：
食材准备
黄油：40g
淡奶油：100g
糖粉：55g
酸奶：100g
玉米淀粉：10g
鸡蛋：1个
调和油：适量
食盐：适量
消化饼干：120g
巧克力酱：适量
制作步骤
1. 制作饼干底
将消化饼干用擀面杖压碎，与融化的黄油混合，用大瓶子压实，放入冰箱冷冻5-10分钟，使饼干底更结实。
2. 制作芝士糊
奶油奶酪隔水融化，加入55g砂糖，搅打均匀成糊状。
加入鸡蛋液，搅打均匀后依次加入酸奶、玉米淀粉和淡奶油，每次都搅打均匀后再加入下一个原料。
3. 装饰与烤制
将搅好的平滑芝士糊倒入模具中。
取一小勺芝士糊和巧克力酱搅拌均匀，装入裱花袋，在表面画几个圆圈，用牙签将巧克力酱画出花纹。
将模具放入预热好的烤箱，水浴法，175度，烤60分钟左右，直到表面上色即可。
4. 冷却与冷藏
烤好的芝士蛋糕不要急着取出，把烤箱门打开自然冷却后，放入冰箱冷藏至少4个小时，脱模即可。
小贴士
水浴法可以保持芝士蛋糕的湿润感，避免蛋糕表面开裂。
烤箱预热至160度，上下火，中层，烤1个小时左右。
如果没有巧克力酱，也可以用可可粉或咖啡粉加入柠檬汁调开，然后挤出大理石的花纹。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的大理石芝士水浴蛋糕了。祝你烘焙愉快!
