当挖机师傅在开采大理石时不小心将其摔碎，需要按照以下步骤进行处理：
停止作业 ：
立即停止挖掘机的作业，防止碎裂的大理石继续崩裂，造成更大的损害和危险。
现场清理 ：
清除工作区域内的所有碎裂大理石，确保施工现场整洁，避免对周边环境和人员造成潜在威胁。
损坏评估 ：
对碎裂的大理石进行数量和质量评估，以确定损失的严重程度，并据此制定后续的处理方案。
寻找替代方案 ：
如果碎裂的大理石数量较多，可以考虑采用其他开采工具或方法，以减少进一步的损失。
修复损坏 ：
对于数量较少的大理石碎片，可以尝试进行修复。使用石材修复剂或更换受损部位，确保修复后的效果接近原貌。
设备检查与维修 ：
检查挖掘机的损坏情况，必要时联系专业维修人员进行检查和维修，防止类似事故再次发生。
加强安全措施 ：
在未来的开采过程中，加强对挖掘机操作员的培训和监督，提高安全意识，确保作业安全。
表面处理 ：
对于需要修补的大理石表面，先进行清洁和打磨，然后涂抹粘合剂，并进行必要的修磨和抛光，以恢复大理石的美观度。
通过以上步骤，可以有效地处理挖机师傅在开采大理石时摔碎的情况，确保作业安全并最大限度地减少损失。
