青田石雕是一种 以青田石为材料的传统石雕艺术，因其产地浙江青田县而得名。青田石质地温润，脆软相宜，色彩丰富，花纹奇特，是篆刻艺术的最佳印材，也是石雕艺术的理想石料。
青田石雕工艺发端于六朝时期，讲究因材施艺，因色取巧，包括相石、开坯、雕琢、封蜡、润色等工序，尤以镂雕技艺见长，常见的有圆雕、镂雕、高浅浮雕、线刻等技法。青田石雕题材广泛，包括鱼虫花鸟、山水人物等，均精雕细刻，形神兼备，写实尚意，风格奔放大气，细腻精巧。
2006年，青田石雕入选第一批国家级非物质文化遗产名录。2018年，青田石雕又入选了文化和旅游部、工业和信息化部制定的第一批国家传统工艺振兴目录。
青田石在地质学上称为“叶蜡石”，是一种耐高温的矿物，色彩丰富、光泽秀润、质地细腻、软硬适中，可雕性极强。用青田石雕制的作品五彩缤纷、玲珑剔透、晶莹如玉，具有很高的艺术性和经济价值。
青田石雕不仅在中国享有盛誉，还远销海外，多次参加国际性赛会并获奖，是中国传统石雕艺术宝库中的一颗璀璨明珠。
