辨别石雕的新老可以通过以下方法：
观察外形和加工细节
古代石雕佛像通常手工雕刻，细节处理较为粗糙，而现代仿制品可能使用机械加工，表面较为光滑。
注意石雕的形状、棱角的处理是否圆滑，是否尽可能保留部分皮相。
检查材质和自然风化痕迹
不同年代的石材有不同的风化程度和表现。古代石雕的材质通常较为疏松，风化痕迹明显；现代仿制品的材质可能较为致密，表面光滑。
通过观察石材的断口，可以判断其质感。例如，芙蓉石作为水晶矿石，其断口呈现出特有的质感。
感受石头的重量和温润感
古代石雕由于经历了长时间的风化，往往重量较重，表面温润。现代仿制品可能感觉较轻，缺乏那种历史的厚重感。
听声音
轻轻敲击石雕，年份久远的古石雕会发出清亮如磬的声音，这种波纹状的金属音感是现代仿制品难以模仿的。
观察色彩和作色
古代石雕的色彩通常较为自然，经过物理或化学处理的仿制品色彩可能过于鲜艳或不自然。
注意色彩分布是否合理，是否有发楞的感觉，这些都是判断石雕新旧的重要依据。
检查款识和文化内涵
古代石雕通常会有款识或文化内涵，而现代仿制品可能缺乏这些细节。
观察细节处理
真品在细节处理上往往更为精细，如脸部、手足部和衣纹等部位。仿品在这些部位的处理往往比真品模糊或交待不清。
了解制作工艺
古代石雕多采用手工雕刻，而现代仿制品可能使用机械加工。通过对比加工方式，可以辨别出石雕的新旧。
通过以上方法，可以较为准确地辨别石雕的新老。建议在购买或收藏石雕时，请专家进行鉴定，以确保其真实性和价值。
