火烧板芝麻白的加工方法主要包括以下步骤:
材料准备
高筋面粉500克
白砂糖200克
温水250毫升
酥油150克
黑芝麻适量
面团制作
将高筋面粉和白砂糖放入大碗中,用手指轻轻揉搓,使其混合均匀。
逐渐加入温水,同时用手搅拌,直至面团变得柔软而有弹性。
将面团放在案板上,继续揉搓约10分钟,直到面团光滑而有弹性。
将酥油均匀地涂抹在面团表面,然后继续揉搓面团,使酥油完全融入其中。
制作火烧板
将揉好的面团分成若干个小面团,每个小面团约20克左右。用手掌心压扁,制成薄饼状。
起锅加热,放入芝麻烘炒至微黄色,待凉备用。
将火烧板薄饼平摊开,撒上适量的炒芝麻,然后卷起来,成火烧板的形状。
烘烤
将卷好的火烧板放在烤盘上,送入预热好的烤箱中,以180摄氏度烘烤约15分钟,直到表面呈现金黄色。
成品处理
取出烤好的火烧板,晾凉后即可食用。
建议
在制作火烧板芝麻白时,确保所有材料的准确配比和操作步骤,以保证最终产品的质量和口感。
烘烤过程中要注意观察火候,避免烤焦或未熟的情况。
可以根据个人口味调整糖分和芝麻的用量,以获得不同的风味。