面对台风吹倒石材厂的情况，石材企业可以采取以下步骤来应对和恢复生产：
评估损失
首先，企业需要对厂房、设备、库存等进行全面评估，确定损失程度和修复或更换的需求。
组织自救
企业可以自发组织员工收集铁皮、塑料布等物资，用于临时覆盖或修复受损设施。
同时，寻找专业的建筑团队来进行厂房修复，确保修复工作安全、高效。
寻求外部支援
由于长期驻扎水头本地的厂房建筑工人不足百人，台风过后，不少外地的建筑团队纷纷前来“支援”。企业可以积极与这些团队接洽，寻求专业帮助。
保险理赔
企业应尽快联系保险公司，了解保险理赔的相关流程和条件，确保能够获得相应的赔偿，以减轻经济压力。
政府援助
了解当地政府是否有提供灾后重建、补贴等援助政策，积极申请相关支持。
恢复生产
在确保安全的前提下，逐步恢复生产。对于设备受损但仍有修复价值的情况，进行修复后投入使用；对于严重损坏的设备，考虑更换新设备。
法律咨询
如果企业因台风导致厂房坍塌、设备损坏而无法按期完成订单，可能面临法律纠纷。建议咨询专业律师，了解相关法律规定，确保企业合法权益不受侵害。
安全生产
在恢复生产过程中，要特别注意安全生产，确保员工人身安全，防止类似事故再次发生。
通过以上步骤，石材企业可以有效地应对台风带来的损失，并尽快恢复正常生产。同时，企业也应注意积累经验，改进防灾措施，以应对未来可能的自然灾害。
