水头镇的石材产业以 大理石 为主，同时涉及多种其他石材的加工和贸易。具体石材种类包括：
大理石：如G682、G636、G681、G603、G601、G602、G633、G640、G648、G612、G654、G656、G657、G623、G687、G611、G664、G663、G684、G63、G65、G696等。
花岗岩：虽然水头镇本身不产花岗岩，但通过与周边市镇的合作，水头镇的石材产业涵盖了花岗岩的加工和贸易。
其他石材：包括虎皮锈、巴拉花、木纹黄、木纹白、灰木纹、白木纹、阳江红、广西白、桂林红、黑白根、杜鹃红、灰姑娘、锈石、五莲红、黄金海岸、黑金花、机制鹅卵石、碎石、路沿石等。
此外，水头镇还有一些特色石材如海地金钻花岗石、比萨灰（新土耳其灰）、月亮谷、玫瑰彩虹、玫瑰冰玉、景泰蓝半宝石等。
总的来说，水头镇的石材品种丰富多样，是一个石材品种丰富、交易量大的专业石材市场。
