石材工程是一个 涉及石材的加工、设计、安装和销售的综合性工程活动 。具体来说，石材工程可能包括以下几个方面：
石材加工 ：包括切割、打磨、雕刻等工艺，制作各种石材制品，如墓碑、石雕、景观石等。
石材设计 ：根据客户需求和建筑标准，设计石材的用途和布局。
石材安装 ：在建筑工程、室内外装饰工程等领域，安装石材地板、墙面、台阶、栏杆等。
石材销售 ：向客户销售石材、石材板材、建筑装饰材料等。
相关工程 ：可能还包括石材的选择、加工和安装，应用于建筑、装饰和园林景观等多个领域，确保建筑和装饰结构的安全性和美观性。
此外，石材工程还涉及到以下职业和工种：
石工或石作业工 ：负责石材的加工、切割、雕刻、安装和维护等工作。
石材设计师 ：负责使用石材创建和设计各种结构、装饰和雕塑。
幕墙安装工 ：负责干挂石材的施工工作。
石材生产工 ：涵盖石材从开采到加工的全过程。
综上所述，石材工程的主要工作包括石材的选择、加工和安装，旨在满足建筑、装饰和园林景观等领域的需求，并确保项目的安全性和美观性。
