石材的硬度通常用 摩氏硬度 来表示。摩氏硬度是通过将一个硬度较高的物体（称之为宝石笔）与待测物体进行刮擦，通过刮痕的产生来衡量物体的硬度。硬度值越高，刮痕产生的难度越大，表示物体越硬。摩氏硬度值的范围是1到10，其中1代表最软的滑石，10代表最硬的金刚石。
此外，石材的硬度还可以通过其他几种方法来表示，包括：
相对硬度 ：也称为莫氏硬度，使用10种矿物为标准，按其相对硬度的大小分为10级。相对硬度是由矿物学家莫尔制定的，因此也称为莫氏硬度。
绝对硬度 ：利用硬度计进行测定，根据施加负荷的方式又可分为静态硬度和动态硬度。静态硬度包括努普硬度和维氏硬度，分别用符号HK和HV表示。动态硬度又称肖氏硬度，用符号HS表示。
布氏硬度 ：通过在矿物晶体的平滑表面上测量撞击后留下的凹痕大小和施加的压力来计算硬度。
洛氏硬度 ：通过使用金刚石压头在矿物晶体的平滑表面上测量撞击后留下的凹痕大小和施加的压力来计算硬度。
在实际应用中，摩氏硬度因其简便性而被广泛使用，尤其是在缺乏专用设备的情况下。对于更精确的硬度测量，布氏硬度和洛氏硬度也是常用的方法。
