工艺石加工需要的工种主要包括以下几种：
石匠或石工 ：
从事石材的切割、雕刻、打磨和安装等工作。
需要具备对石材的了解和技术，能够根据设计要求制作各种石制品，如雕塑、墓碑、建筑立面等。
使用各种工具和设备，如锤子、凿子、电锯和磨石机等，以确保石材的质量和精确度。
石材生产工 ：
使用专用开采技术、方法和锯、磨、抛光、雕刻等设备及工具，开采石材荒料，将天然大理石、花岗石等石料加工成装饰板材、雕刻品及进行石材护理的人员。
工作任务包括操作石材开采设备、锯石机、磨机、切割机，进行石材的切割、修补、打磨、抛光和雕刻等。
还包括使用石材护理设备和工具，进行石材防护、清洗、研磨和做晶硬处理。
石作业工 ：
主要从事石材的采集、清理、弹线、中心线、立皮数杆、挂准线等工作。
使用手工或机具加工石材，支设、拆除模板，砌筑石材，安放拉接筋、构件，雕刻、琢磨、修整石材，清理砌体表面、剔缝、喷洒湿润、勾缝等。
建议
技能要求 ：石材加工需要工人具备一定的技术和技能，能够熟练使用各种工具和设备，并能够根据设计要求进行精细加工。
资格证书 ：在一些国家，如中国，石材加工行业通常需要取得相应的技术资格证书，以确保工人具备必要的技术和技能。这些证书通常是由相关部门或行业组织颁发的，要求工人通过考试并具备一定的实践经验。
工具和设备 ：石材加工所需的工具种类繁多，根据不同的加工需求和工艺阶段，可以选择合适的工具，如金刚石圆盘锯、石材磨光机、石材切边机、小型切割机和角磨机、磨光机、石材干磨片和水磨片、石材切割片、云石胶、合金钢錾子、电锯、锉刀、气动锤、锤子、凿子、钢锯、刻刀、筛子、小铲、刷子等。
通过以上信息，可以看出工艺石加工需要多种工种和大量工具，工人需要具备相应的技术和技能，并可能需要取得相应的资格证书。
