传菜用的木板通常被称为 木质菜板，它包括多种木材类型，如柳木板、松木板、榆木板等。这些木材材质较厚，韧度强，适合用于剁肉或切割坚硬的食物。不过，木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。
在木质菜板中，还有一些特定木材制成的菜板，例如：
橡木菜板：
具有密度高、坚固耐用的特点，不易被刀具划伤，且具有较好的抗菌性能，能够抑制细菌滋生，保护食品安全。此外，橡木菜板的纹理美观，可以增加厨房的整体装饰效果。
胡桃木菜板：
拥有紧密的纹理和高密度，耐用性和防水性能较好，且有一种独特的天然油脂，可以保持菜板表面的水分，并对细菌有抗菌作用。胡桃木菜板的色泽深沉、有质感，给厨房增添了独特的风格。
榆木菜板：
密度适中，比较重实，能够很好地承受刀具的切割。榆木的颜色较浅，有着淡淡的自然风味，同时也是一种环保材料。
枫木菜板：
也是一个不错的选择，具有较好的耐用性和美观性。
根据具体需求，可以选择不同木材类型的菜板。如果需要更耐用、抗菌且美观的菜板，橡木或胡桃木菜板是不错的选择。如果考虑环保和易清洗，可以考虑竹制菜板，但需注意选择正规品牌，确保环保信誉。
