新买来的不锈钢锅生锈了，是什么原因啊​

你用火烤一下就知道了，火能烤掉的就是涂的油（那是比较好的），火烤不掉的就是涂的漆或防锈层（那是不好的，可能有害的）。颜色不是判断好坏的标准，不锈钢锅看上去干净，但至少含18%的铬等重金属，钢铁不不可能不锈的，这是自然规律，不锈钢是靠铬镍这些重金属防锈的，虽然看不出颜色，但每天使用仍旧有少量析出，这是不锈钢锅被诟病的主要原因。目前国家标准食用级不锈钢为含铬18%，超过18%为不达标，你自己想想难道18.1%就不健康，18%就健康了吗？日本标准是16%，这不还多了2%吗？事实上不管16%还是18%都是有析出的。因为低于18%就很难不生锈了，锅寿命就短了许多，日本是用缩短不锈钢锅寿命的代价换一点健康度，但比例再低就没法经常水洗了。