做菜刀用的有几种钢材

做菜刀所用钢材种类非常多；

最常见的就是以阳江不锈钢刀和像国藩炮弹钢菜刀这种的传统老菜刀为主，每个地方都有当地的一些菜刀牌子，做刀的材料有 不锈钢 锰钢 弹簧钢 钨钢 碳钢 炮弹钢等等很多，其实这么多不同的钢材除了不锈钢刀外都可以称为碳钢，因为以上钢材都是含有一定碳元素在内的，只是根据钢材使用不同进行冶炼出不同的钢材种类。