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蒸锅底下放多少水具体取决于锅的大小和蒸什么类型的食物。建议在用蒸锅蒸煮食物的时候,如果是馒头一类的面食,建议放多一些,避免锅底烧糊和面食由于缺少足够的水分导致口感干硬。
蒸煮一些肉食的时候,一般会需要比较长一些的时间,例如南方的扣肉,建议根据食物的量来放水,量大建议放约一半左右的水,量少建议放三分之一的水
蒸锅使用前应根据锅的大小和需要蒸的食材量来决定加水量,通常建议将水加至锅内高度的三分之一到一半之间。在加水时注意不要超过蒸篮或蒸盘的底部,以免水进入食物中影响口感。另外,使用蒸锅时要注意定期检查水位,避免水烧干或溢出。