竹花和竹黄有什么区别

竹花与竹黄都是由竹子制成的食材，但它们有以下几点不同：

1. 颜色：竹花呈白色，竹黄则呈黄色。

2. 制作方法：竹花是将鲜竹子切成片后晒干，而竹黄是将鲜竹子切成段后腌制、晒干。

3. 味道：竹花口感柔嫩，清淡爽口；而竹黄则略带咸味，口感有些松脆。

4. 用途：竹花一般用于烧汤、炒菜等，而竹黄则适用于烧肉、煮汤等。

总的来说，竹花与竹黄虽然都是竹的制品，但它们的颜色、制作方法、味道和用途都有所不同。