在进行减法运算时，加括号和去括号确实需要改变符号。
减法运算中的括号使用是为了改变运算顺序，使复杂的计算变得简单。在减法运算中，如果我们在减号后面加上括号，那么括号内的加法运算就会变为减法运算，括号内的减法运算就会变为加法运算。这是因为在减法运算中，括号有优先运算的规则，加括号是为了优先进行括号内的运算。
例如，原始的运算式是10-5-3，如果我们在5和3之间加一个括号，那么运算式就会变为10-(5-3)，由于括号的优先级更高，我们需要先计算括号内的运算，即5-3=2，然后再进行10-2的运算，得到结果是8。
相反，如果我们需要去括号，那么括号内的加法运算就会变为减法运算，括号内的减法运算就会变为加法运算。这是因为在去括号时，我们需要消除括号，恢复原来的运算顺序。
例如，原始的运算式是10-(5-3)，如果我们去括号，那么运算式就会变为10-5+3，由于去括号后，括号内的运算顺序恢复，我们需要先进行5-3的运算，即5-3=2，然后再进行10-2+3的运算，得到结果是11。
1.减法运算中的括号使用和去括号是数学中的基本运算规则，需要在学习减法运算时熟练掌握。
2.在实际的减法运算中，括号的使用和去括号可以有效地简化运算，提高运算效率。
3.减法运算中的括号使用和去括号也经常出现在更复杂的数学运算中，如代数运算、微积分运算等。
总的来说，减法运算中的加括号和去括号需要改变符号，这是减法运算的基本规则，需要我们在学习和运用减法运算时熟练掌握。
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