可以。
嫩豌豆和土豆与排骨一起炖是非常美味的搭配。嫩豌豆富含维生素和矿物质，土豆则能提供碳水化合物，这两者与排骨搭配炖煮，不仅可以增加菜肴的营养价值，还能使肉质更加鲜嫩多汁。在烹饪过程中，嫩豌豆的清甜味和土豆的软糯口感与排骨的香味相得益彰，形成一道色香味俱佳的菜肴。
炖排骨时，可以将嫩豌豆和土豆在炖煮过程中加入。首先，将排骨洗净焯水去腥，然后在锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。待排骨炖至半熟时，可以加入去皮切块的土豆和洗净的嫩豌豆。继续炖煮，直到排骨和土豆都炖至软烂，汤汁浓郁。这样的炖排骨不仅口感丰富，而且营养均衡。
此外，炖煮过程中可以根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉等调味品，使菜肴更加美味。需要注意的是，嫩豌豆和土豆不宜炖煮时间过长，以免口感变差。整个炖煮过程大约需要1小时左右，具体时间根据食材的大小和炖煮的火力调整。
1. 嫩豌豆的选择：购买嫩豌豆时，应选择颜色鲜绿、颗粒饱满、无病虫害的豆角。
2. 土豆的选择：选择表皮光滑、无发芽、无霉变、硬度适中的土豆。
3. 排骨的选择：最好选择肉质鲜嫩、骨头较细的排骨，如肋排或脊骨。
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