自己打的豆浆不白的原因可能是多种的，包括豆子本身的质量、泡发时间、研磨程度和煮沸方法等。
自己在家打豆浆时，如果发现豆浆颜色不够白，可能是以下几个原因导致的：
1. 豆子质量：如果使用的黄豆不够新鲜，或者存储时间过长，豆子中的蛋白质和色素可能会发生变化，导致豆浆颜色偏黄或不白。
2. 泡发时间：泡发豆子的时间不够长，豆子吸水不足，研磨时豆子内部的蛋白质和色素没有充分释放，也会导致豆浆颜色不够白。
3. 研磨程度：研磨不够细，豆子中的蛋白质和色素没有完全磨碎，豆浆自然不会很白。建议使用豆浆机时选择细腻的研磨模式。
4. 煮沸方法：豆浆在煮沸过程中如果搅拌不均匀，可能会导致豆浆局部受热不均，形成豆渣，从而使豆浆颜色不均匀。
5. 水质：水质硬度过高，水中含有较多的矿物质，可能会影响豆浆的颜色。
为了提高豆浆的色泽，可以采取以下措施：
选择新鲜且质量好的黄豆。
确保泡发豆子的时间足够，通常需要浸泡6-8小时。
使用豆浆机时，选择细腻的研磨模式。
在煮沸豆浆时，不断搅拌，确保受热均匀。
如果水质较硬，可以考虑使用软水或者过滤水。
1. 豆浆的营养价值：豆浆富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种健康的饮品。了解豆浆的营养成分，可以帮助消费者更好地选择和享用。
2. 豆浆的保存方法：自制豆浆应该尽快饮用，如需保存，建议冷藏，并在短时间内喝完，以免变质。
3. 豆浆的饮用建议：豆浆不宜与鸡蛋、红糖等同时食用，因为鸡蛋中的某些成分会与豆浆中的营养成分发生反应，影响人体吸收。此外，豆浆不宜空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
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