英式下午茶，源于19世纪中期的英国，由贝德福德第七公爵夫人安娜·玛利亚·罗素首创，以缓解晚餐前的饥饿感，现已成为英国文化的重要象征。
1840年，安娜·玛利亚·罗素公爵夫人发现，晚餐时间（晚上8点）与午餐时间（中午12点至2点）之间有很长的一段时间，她感到饥饿。因此，她开始命令仆人在下午四点左右送上茶、面包、黄油和蛋糕。这个习惯很快被她的朋友们效仿，并逐渐演变为一种社交活动。下午茶通常在客厅进行，配有精致的瓷器和银器，以及三层架的点心，包括三明治、司康、蛋糕和饼干等。
1.英式下午茶的三层架点心通常从下往上依次是三明治、司康和蛋糕。司康是英式下午茶的重头戏，一般配以果酱和奶油。
2.英式下午茶的时间通常在下午3点到5点之间，这也是为什么又被称为“低茶”（LowTea）的原因，因为人们在较低的茶几上享用。
3.传统的英式下午茶讲究“慢享”，是一种生活方式的体现。一般配以红茶，如伯爵茶或大吉岭茶，有时也会加入牛奶或柠檬。
英式下午茶不仅是英国人饮食文化的一部分，更是一种社交活动和生活方式的体现。它的由来和独特之处，都充分展示了英国文化的精致和优雅。
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