鸡的“沙肝”并非指器官，而是对鸡肝的一种俗称。具体说明如下：
名称解析
“沙肝”是鸡肝的别称，因颜色偏黄或表面有类似沙粒的纹理而得名，与猪的脾脏（沙肝）无关。
器官属性
鸡肝属于雉科动物家鸡的肝脏，是常见的食材，呈紫红色，质地细嫩，可卤制或油炸。
与猪沙肝的区别
猪的“沙肝”实际指猪脾，是中药名，具有健脾胃等功效；而鸡的“沙肝”即鸡肝，属于动物肝脏类食材。
总结 ：用户问题中的“鸡的沙肝”指鸡肝，非器官名称，与猪脾无关。
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