厦门的花生汤做法其实并不复杂，主要窍门在于花生的选择和熬煮过程的控制。
首先，选择花生时要选择新鲜饱满的花生，最好是当年的新花生，这样的花生口感更好，营养价值也更高。其次，熬煮花生汤时，要先将花生浸泡一段时间，这样可以使花生更容易煮烂，口感更好。然后，煮花生汤时要用小火慢炖，这样才能使花生的营养成分充分溶解在汤里，使汤更加浓郁。最后，可以根据个人口味添加适量的糖，但不宜过多，以免掩盖了花生的原香。
1.花生的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质，经常食用对身体有益。
2.厦门的花生汤是当地非常有名的小吃，其特点是花生煮得烂熟，汤汁浓郁，甜而不腻。
3.在熬煮花生汤时，还可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞等，这样既可以增加营养，又可以使汤的口感更加丰富。
总的来说，厦门的花生汤做法虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的，只有掌握好这些窍门，才能做出美味的花生汤。
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