酸菜瘦肉米线是一道美味可口的中式面食，下面是详细的制作步骤。
1.准备材料：新鲜瘦肉200克，酸菜200克，米线适量，葱、姜、蒜适量，料酒、酱油、食盐、白胡椒粉、香菜适量。
2.瘦肉洗净切片，用料酒、酱油、食盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3.酸菜洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜末爆香，再放入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
5.加入酸菜丝继续翻炒，然后加入适量的水烧开。
6.把米线放入开水中煮熟，捞出放入碗中，倒入煮好的酸菜瘦肉汤即可。
7.最后撒上香菜，就可以享用美味的酸菜瘦肉米线了。
1.米线的选择：米线可以选择干米线或者新鲜米线，干米线需要提前浸泡，新鲜米线则可以直接煮。
2.酸菜的选择：酸菜的选择也非常重要，最好选择口感脆嫩，酸度适中的酸菜。
3.调味料的添加：根据个人口味，可以适量增减调味料的量，比如喜欢辣的可以加一些辣椒粉。
酸菜瘦肉米线做法简单，味道鲜美，是一道非常适合作为家常便饭的菜品。只要按照上述步骤，相信你也能在家做出美味的酸菜瘦肉米线。
温馨提示：
