炸糊的花生不建议食用。
炸糊的花生中可能产生有害物质。在高温下，花生中的蛋白质、脂肪等成分会发生化学反应，产生一些有害物质，如丙烯酰胺等。这些物质对人体健康有一定的影响，长期食用可能对身体健康产生不良影响。
1.丙烯酰胺：丙烯酰胺是一种在高温下由某些食物中的碳水化合物和蛋白质反应产生的化学物质。研究表明，丙烯酰胺可能对人体健康产生一定的影响，包括神经毒性、遗传毒性以及可能的致癌性。
2.花生的正确烹饪方法：为了健康和口感，建议在烹饪花生时避免高温和长时间的烹饪。可以选择烤、煮或炖等方法，避免炸糊。
3.食物安全：除了炸糊的花生，其他炸糊的食物也应尽量避免食用。在烹饪过程中，应注意控制温度和时间，以确保食物的安全和营养。
总的来说，炸糊的花生虽然口感不佳，更重要的是可能产生有害物质，对健康产生影响。因此，建议大家在烹饪花生时注意控制火候，避免炸糊，以保证食物的安全和营养。
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