普洱生茶的冲泡方法如下:
醒茶 :
提前3~5天将生普撬好,放入干净无味的茶罐中。
存放茶叶罐的位置要避免阳光直射、异味和潮湿。
器具选择 :
首选紫砂壶,若年份久远,紫砂壶更佳。
盖碗也可以使用。
润茶 :
使用沸水,但润茶时间不宜超过10秒。
若使用紫砂壶,可提高壶温,将水淋在壶盖上以驱散杂味,激发茶香。
冲泡 :
使用高温沸水冲泡,特别是年份久远的生普。
采用定点低冲方法,动作缓慢轻柔。
水沿壶壁注入,避免直接冲击茶叶,防止茶汤浑浊苦涩。
出汤 :
第一道汤尽快出汤。
第二泡至第五泡,出汤时间控制在10秒左右。
压制较紧的老普洱,前面几泡时间可稍长。
出汤时沿公道杯杯壁缓慢倒出,减少茶香挥发,保持醇厚口感。
每次出汤后沥干,避免苦涩。
平饮 :
感受口腔变化、回甘生津的部位、持续时间和喉间香气。
以上步骤可以帮助您更好地品味普洱生茶。