不建议食用。
冰箱虽然可以延缓食物的变质过程，但是并不是所有食物都能在冰箱中长期保存。冻了3个月的肉，即使在冷冻的条件下，其营养价值和口感都已经大大降低，而且有可能会产生一些不利于人体健康的物质。肉类在冷冻过程中，虽然细胞内的水分会形成冰晶，暂时阻止了细菌的生长，但是一些耐寒的细菌仍然可以在冷冻的条件下存活，长时间冷冻可能会导致细菌的滋生。此外，肉类在冷冻过程中，脂肪和蛋白质也会发生氧化反应，导致肉质变色、变味，营养价值降低。
1.冷冻食品的保存期限：一般来说，肉类的冷冻期限在3-6个月为宜，超过这个期限，即使没有明显的变质，营养价值和口感也会大大降低。
2.冷冻食品的保存条件：冷冻食品需要保存在零下18℃以下的环境中，如果冰箱的冷冻温度不稳定，或者频繁开关冰箱门，都可能导致冷冻食品的质量下降。
3.冷冻食品的解冻方法：解冻肉类时，最好采用低温慢解冻的方式，避免在室温下长时间解冻，这样可以减少细菌的滋生。
综上所述，冻了3个月的肉不建议食用，不仅营养价值和口感已经大大降低，还有可能产生一些不利于人体健康的物质。为了保证食品的质量和安全，我们应该尽量在食品的最佳食用期限内食用。
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