陈皮泡水口感发苦并不一定不好，这可能是因为陈皮的品质、泡水的方法或者个体口感差异等因素导致的。
陈皮，即橘子的干燥外皮，主要含有橙皮苷、柠檬苦素、挥发油等成分，这些成分赋予了陈皮特殊的口感。一般来说，陈皮的苦味是其主要特征之一，这种苦味主要来源于其中的柠檬苦素和橙皮苷。因此，陈皮泡水口感发苦是正常现象，不一定代表不好。但需要注意的是，如果陈皮的苦味过重，或者有其他异常味道，可能是因为陈皮的质量问题，如保存不当、变质等，这种情况下就需要谨慎食用。
1.陈皮的保存方法：陈皮应保存在通风、干燥、避光的地方，避免受潮和阳光直射。此外，陈皮的保存时间也很重要，一般来说，陈皮的陈化时间越长，其药效越好，口感也会更醇厚。
2.陈皮的泡水方法：陈皮泡水时，应先用温水清洗一遍，然后用热水泡制，一般泡制10-15分钟即可。泡制时可以根据个人口感添加适量的糖或者蜂蜜。
3.陈皮的功效与作用：陈皮具有健脾和胃、燥湿化痰、理气止痛的功效，常用于治疗脾胃气滞、湿痰咳嗽、胸胁胀痛等症状。
总的来说，陈皮泡水口感发苦并不一定不好，关键是要根据个人口感和健康状况适量食用。在选购和保存陈皮时，也需要注意其质量，以保证其药效和口感。
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