家常牛肉板面是一种常见的中式面食，简单易做，味道鲜美，非常适合家庭制作。
1.准备材料：牛肉500克，面粉500克，大葱1根，姜3片，大蒜5瓣，八角2颗，香叶2片，干辣椒5个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，花椒适量。
2.将牛肉切成块，用清水浸泡30分钟去血水，然后用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3.面粉中加入适量的盐，然后慢慢加入水，揉成面团，醒发30分钟。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后放入牛肉块翻炒至变色。
5.加入八角、香叶、干辣椒、花椒炒香，然后加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
6.当牛肉炖至软烂时，加入盐、糖调味，然后捞出牛肉备用。
7.将醒发好的面团擀成薄片，然后切成条，煮熟后捞出。
8.在煮好的面条上撒上炖好的牛肉和炖汁，搅拌均匀即可。
1.牛肉可以选择黄牛肉或者牦牛肉，口感更好。
2.牛肉炖煮的时间可以根据个人口感来调整，喜欢嫩一些的可以少炖一会儿，喜欢烂一些的可以多炖一会儿。
3.面条的口感可以根据个人喜好来调整，喜欢软一些的可以多加一些水，喜欢硬一些的可以少加一些水。
家常牛肉板面的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照步骤一步步来，就能做出美味可口的牛肉板面。而且，自己在家做的牛肉板面，不仅干净卫生，还可以根据个人口味来调整，更加符合自己的喜好。
温馨提示：
