沥水是一个汉语词汇，主要包含以下两种含义：
地面积存的雨水
指降雨后留在地面的积水，如“路旁沥水很深”或“低洼地易积水导致庄稼淹水”。
使水分渗漏
通过工具（如漏篮）将物体（如食物）中的多余水分排出，例如“洗完菜后需沥水”。
补充说明 ：该词在《汉语大词典》《现代汉语词典》等权威辞书均有收录，且例句涵盖日常生活场景。
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