冬瓜长白霜还能吃吗？答案是可以的。
冬瓜表面的白霜是冬瓜自然成熟过程中产生的，是冬瓜自身的分泌物，学名叫“果粉”。果粉对冬瓜有一定的保护作用，可以防止病虫害和水分蒸发，是冬瓜新鲜的标志。因此，冬瓜表面的白霜是无害的，可以放心食用。
1.冬瓜的选购：挑选冬瓜时，应选择表皮完整，无斑点、无腐烂、无虫蛀的冬瓜。同时，表皮上的白霜越多，说明冬瓜的新鲜度越好。
2.冬瓜的保存：冬瓜的保存一般采用通风、干燥的方式，避免阳光直射和雨水淋湿。若需要长时间保存，可以将冬瓜切开后，用保鲜膜包裹住切口，再放入冰箱中冷藏。
3.冬瓜的食用：冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和钾元素，有清热解暑、利尿消肿的功效。在食用时，可以做成冬瓜汤、炒冬瓜、冬瓜排骨等菜品。
总的来说，冬瓜表面的白霜是可以吃的，它是冬瓜新鲜的标志。在选购和保存冬瓜时，也需要注意保持冬瓜的完整性，以保证冬瓜的新鲜和营养。
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