蝎子油炸后仍然有毒。
蝎子作为一种节肢动物，其体内含有一种名为蝎毒素的有毒物质，这种毒素主要存在于蝎子的尾刺中。蝎毒素是一种强烈的神经毒素，对人体的神经系统有显着的影响。即使经过高温油炸，蝎毒素的结构一般不会发生改变，因此，油炸后的蝎子仍然有毒。需要注意的是，不同种类的蝎子毒性程度也有所不同，有些种类的蝎子毒性较弱，而有些种类的蝎子毒性则非常强。
1.蝎毒素的毒性：蝎毒素的毒性主要取决于蝎子的种类。其中，死亡蝎的毒素毒性极强，其毒素的毒性甚至超过了眼镜蛇的毒素。然而，也有一些蝎子的毒素毒性较弱，对人体的影响较小。
2.蝎子的食用：虽然蝎子有毒，但在一些地区，蝎子被作为食品食用。在食用蝎子前，需要确保蝎子已经彻底烹煮熟透，以降低中毒的风险。
3.蝎子的医疗用途：蝎毒素虽然有毒，但在医学上也有一定的应用。蝎毒素具有很强的药理活性，可以用于治疗一些疾病。例如，蝎毒素可以用于治疗心律失常、高血压等疾病。
总的来说，蝎子油炸后仍然有毒，虽然在一些地区蝎子被作为食品食用，但在食用时需要特别小心，确保蝎子已经彻底烹煮熟透。同时，蝎毒素虽然有毒，但在医学上也有一定的应用价值。
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