氢化植物油对人是有害的。
氢化植物油是一种人造油脂，它是在正常的植物油中加入氢气，通过氢化过程使液体油变成固体或半固体状态。这种油在许多食品中被广泛使用，如面包、饼干、蛋糕、薯片等，因为它可以增加食品的口感和保质期。然而，氢化植物油含有反式脂肪，这是一种不健康的脂肪，已被证实可以增加心脏病、糖尿病和肥胖等慢性疾病的风险。研究显示，反式脂肪可以提高人体内的坏胆固醇（LDL），降低好胆固醇（HDL），从而增加心脏病的风险。
1.氢化植物油的危害性已被许多权威机构认可。世界卫生组织（WHO）建议，全球人口的反式脂肪摄入量应低于总能量摄入量的1%。
2.一些国家和地区已经开始限制或禁止在食品中使用氢化植物油。例如，美国从2018年开始全面禁止在食品中使用部分氢化油。
3.消费者可以通过查看食品的营养标签来避免摄入氢化植物油。如果食品成分列表中包含“氢化”、“部分氢化”、“氢化油”或“部分氢化油”等字样，那么该食品可能含有反式脂肪。
氢化植物油虽然在食品工业中有广泛的应用，但由于其对健康的潜在风险，我们应该尽量避免摄入。消费者可以通过阅读食品标签来避免含有氢化植物油的食品，并选择更健康的食品。
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