刚摘的青皮核桃需要放置一周左右才能进行食用。
刚摘下的青皮核桃，其内部的果肉还未完全成熟，味道较涩，不适合直接食用。青皮核桃需要放置一段时间，待果肉内的单宁氧化，涩味才会逐渐消失。这个过程一般需要一周左右。同时，放置过程中，核桃的营养成分也会逐渐稳定，更加利于人体吸收。
1.刚摘的青皮核桃不宜放在阳光直射的地方，应放在阴凉通风的地方，这样可以防止核桃过快地氧化，影响口感。
2.在放置过程中，青皮核桃的果肉可能会有轻微的变色，这是正常现象，不影响食用。
3.如果想尽快食用，可以将青皮核桃用开水浸泡，这样可以加速单宁的氧化过程，但口感可能会有所下降。
总的来说，刚摘的青皮核桃需要放置一段时间，待果肉内的单宁氧化，涩味才会逐渐消失。这个过程需要耐心等待，但为了更美味的核桃，这个等待是值得的。
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