西红柿不建议放入冰箱的主要原因如下：
肉质结构受损
西红柿细胞壁薄、含水量高，低温会导致细胞结冰膨胀破裂，使肉质变软烂、出现水泡或散裂，最终影响口感和外观。
风味和营养流失
低温抑制酶活性和乙烯气体代谢，加速成熟衰老，导致风味物质减少、酸味变淡，同时破坏维生素B族等营养成分。
细菌繁殖风险
冰箱湿度高、空气流通差，可能促进细菌滋生，缩短保质期。即使冷藏，西红柿表面黑斑或软烂后仍可能引发食物中毒。
短期保存更优
常温下可保存2-3天，冷藏后仅延长至3-4天。频繁解冻还会进一步加速变质。
建议 ：成熟西红柿可短期冷藏，未成熟或需长期保存时，应置于阴凉通风处或使用保鲜袋扎紧后冷藏，避免与其他蔬果混放。
温馨提示：
