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如何选择菜刀

发布时间:2025-06-17 00:36:13

选择菜刀的方法如下:

刀的重量 :

不宜过宽厚重,以免家庭主妇挥动时累;

也不宜过轻,要拿起来有压缩感。

刀刃 :

应为直线、平直且无缺口;

厚度应均匀,可通过对比多把菜刀来判断;

刀口不宜过浅,否则会影响后期打磨。

质地 :

敲击刀面,声音清脆悦耳且回音潮说明质量好;

声音不脆或短暂则可能质量不佳。

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