饭店四喜丸子是一道深受大众喜爱的传统中式菜肴，主要由猪肉馅和一些调料制作而成。下面，我将详细为您介绍其制作方法。
1.准备材料：首先需要准备猪绞肉500克，鸡蛋一个，生粉50克，老抽、生抽、盐、糖、料酒、葱姜水适量。另外，还需要准备一些用于装饰的蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
2.制作肉馅：将猪绞肉放入盆中，加入鸡蛋、生粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒和葱姜水，顺时针搅拌均匀，搅拌至肉馅有粘性。
3.搓丸子：用手将搅拌好的肉馅搓成大小均匀的丸子，大小可以根据自己的喜好来定，一般为直径约5厘米左右。
4.炸丸子：锅中倒入足够的油，油热后将丸子放入锅中，用中小火慢慢炸至丸子表面金黄色，捞出沥油。
5.烧丸子：锅中留少许油，放入葱姜炒香，然后加入适量的水，放入炸好的丸子，加入适量的老抽、生抽、盐、糖，烧至汤汁浓稠即可。
6.装饰：将烧好的丸子装盘，用切好的胡萝卜、青椒等蔬菜装饰即可。
1.四喜丸子的“四喜”源于古代中国的“四喜临门”，即寿、富、康、宁，寓意着吉祥如意。
2.在制作丸子时，可以适量添加一些荸荠或者豆腐，这样可以使丸子更加鲜美，口感也更好。
3.在烧丸子时，火候的掌握很重要，火候过大容易将丸子烧焦，火候过小则烧不透，丸子内部会留有血水。
饭店四喜丸子的制作并不复杂，只要掌握了正确的制作方法，自己在家也能做出美味的四喜丸子。不仅能满足自己的口腹之欲，还能为家人带来一份温馨的家常菜。
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