九九女儿红是一种中国传统的糯米酒，因产地在浙江省绍兴市而闻名。
九九女儿红的酿造过程独特且讲究，一般需要经过选米、浸泡、蒸饭、落缸、发酵、开耙、压榨、澄清、煎酒、装坛、封口、入库陈放等十几道工序。其中，"九九"是表示这种酒需要经过九次开耙和九次压榨，而"女儿红"则源于古时习俗，人们会在女儿出生时酿造这种酒，待其长大出嫁时才开封饮用，因此得名"女儿红"。
1.九九女儿红的酒精度数一般在15%左右，色泽红亮，口感醇厚，略带甜味，且有独特的酒香和陈香。
2.除了九九女儿红，绍兴酒还有其他几种着名品种，如花雕酒、加饭酒、善酿酒等，都是中国传统的黄酒。
3.九九女儿红不仅是一种饮品，还富含多种氨基酸、微量元素等营养成分，有很高的营养价值和保健功效。
九九女儿红是中国传统文化的瑰宝，不仅因其独特的酿造工艺和口感深受人们喜爱，更因其背后的故事和文化内涵，让人回味无穷。
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