煎杏鲍菇不需要焯水。
煎杏鲍菇是一道美味可口的素食菜品。杏鲍菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分。在煎杏鲍菇的过程中，直接将清洗干净的杏鲍菇切片后放入锅中煎炒即可，不需要焯水。
焯水是烹饪中常用的一种方法，主要是为了去除食材中的血水、杂质或异味。然而，杏鲍菇本身并无异味，且其质地较硬，焯水可能会导致其营养成分流失，口感也会受到影响。因此，煎杏鲍菇时不需要焯水。
1.煎杏鲍菇时，可以选择使用橄榄油或黄油，这样可以增加菜品的香味。
2.在煎炒过程中，可以适量加入蒜末、洋葱等调料，提升菜品的口感和风味。
3.煎杏鲍菇时，需要保持中小火，避免煎焦。同时，煎至两面微黄即可，不要煎得过熟，以保持杏鲍菇的口感和营养。
总的来说，煎杏鲍菇不需要焯水，直接煎炒即可，这样可以更好地保留杏鲍菇的营养成分和口感。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和喜好，适量加入调料，提升菜品的风味。
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