牡丹花果脯是以新鲜牡丹花为原料，通过传统工艺加工制成的低糖休闲食品。具体制作流程及特点如下：
原料与辅料
主要使用新鲜整朵牡丹花，搭配蜂蜜作为天然甜味剂。部分工艺会添加柠檬酸、无水氯化钙等护色剂，以及蔗糖、柠檬酸等糖渍液。
核心加工工艺
预处理 ：新鲜牡丹花经沸水烫漂后冷却，防止氧化褪色；
糖渍 ：在糖液（含蔗糖、柠檬酸）中渗煮，使花肉充分吸收糖分并脱水；
后处理 ：烘干至含水量低于20%，表面干燥且稍有粘性，成品呈鲜亮透明状。
产品特征
外观晶莹剔透，形似牡丹花，颜色保持原花本色；
口感Q弹有嚼劲，带有淡淡花香和蜂蜜的甘甜；
含水量低（约20%以下），便于保存。
用途与功效
可直接食用，也可作为蛋糕、饼干等甜品的点缀。部分研究指出其可能具有调节胃酸、清热解毒、美容养颜等功效，但需注意科学验证。
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