豆角掐尖的主要目的是通过控制植株生长形态，促进多分枝、多开花、多结荚，从而提高产量和品质。具体原因如下：
抑制徒长，促进分枝
豆角属于无限爬藤植物，若任其攀爬，藤条会缠绕支架，导致透风透光不良，最终落花落荚。掐尖可阻止顶端优势，迫使养分向侧枝转移，促进腋芽萌发，形成更多分枝。
优化养分分配
通过掐尖将营养集中供应主蔓和花序，避免养分浪费在徒长枝叶上。例如，主蔓掐尖后，侧枝会优先开花结果，提高荚果数量。
改善通风透光条件
蜕蔓过密会遮挡阳光，影响授粉和果实发育。掐尖后，植株高度降低，侧枝分布更均匀，确保上下通风透光，减少病虫害。
延长采摘周期
多分枝、多开花意味着荚果分布更密集，采摘时间延长。例如，主蔓掐尖后，侧枝持续生长，可多次采摘，增加总产量。
总结 ：掐尖是豆角高产的关键管理措施，需根据植株高度和品种灵活调整。主蔓通常在爬满架（约2米高）时掐尖，侧枝在长到一定高度时疏除弱枝，确保植株均衡生长。
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