乌梅不直接售卖新鲜果实的主要原因如下：
含氰酸风险
新鲜乌梅含有氰酸成分，直接食用可能因化学反应生成氰酸钾，引发中毒。需通过熬煮等方式破坏其毒性。
景区存在以假乱真现象
部分景区将葡萄伪装成乌梅，表面涂蜡或添加调味剂模仿口感，实际并非乌梅，存在健康隐患。
加工转化更利于保存与销售
乌梅加工成果脯、酸梅汤等产品，口感更佳且便于长期保存，市场需求稳定。
价格与品质差异
新鲜乌梅价格虽低廉（约15-25元/斤），但品质参差不齐，易受假冒影响；加工后的乌梅因酸度适中、肉多，价格更高且更受认可。
建议 ：购买乌梅制品时优先选择正规渠道，避免直接食用未加工的新鲜果实，以防中毒或受骗。
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