根据搜索结果，关于“什么饭店”的问题，结合权威性和时效性信息，整理如下：
济南饭店
济南著名品牌饭店，集餐饮、住宿、会务于一体，以古典庭院式建筑和“花园饭店”著称，交通便利。
全聚德
北京老字号，以烤鸭闻名，提供“全鸭席”等400+特色菜品，是北京餐饮代表。
便宜坊
国家非物质文化遗产，创立于1416年，以焖炉烤鸭和鲁菜经典菜品（如九转大肠）著称。
广州酒家
粤菜鼻祖，创建于1935年，代表菜品包括文昌鸡、黑松露翅汤小笼包，体现岭南美食精髓。
知味观
杭州老字号，1913年成立，以葱烧海参、片儿川等杭帮菜闻名，首批中华老字号。
若需为饭店取名，可参考以下要点：
突出地域特色 ：如“川味轩”“海鲜舫”；
蕴含吉祥寓意 ：使用“欣”“腾”“朝”等字，如“欣宏园”“腾龙饭店”；
简洁易记 ：避免复杂名称，如“鲜石膳”“美辰饭店”。
以上信息综合自权威餐饮平台及历史名店案例，涵盖不同地区特色与命名技巧。
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