福鼎白露茶是一种属于中国福建省福鼎市的白茶。
福鼎白露茶，又称福鼎白毫银针，是中国传统名茶之一，产于福建省福鼎市。它属于白茶类，是以茶树的嫩芽为原料，经过简单的晒青、晾晒、筛选等工艺制作而成。福鼎白露茶以其独特的品质和保健功效而闻名。
福鼎白露茶的特点主要体现在以下几个方面：
1. 外形：福鼎白露茶的茶叶呈细长形，色泽嫩绿，满披白毫，形似针状，因此得名“白毫银针”。茶叶干燥后，其表面覆盖着一层细小的白毫，这是白茶的一大特征。
2. 汤色：冲泡后的福鼎白露茶汤色清澈明亮，呈淡黄色，类似于初升的太阳的光辉。
3. 香气：福鼎白露茶香气清雅，具有兰花香、果香等，香气持久。
4. 滋味：福鼎白露茶入口甘甜，回甘生津，回味悠长。
5. 功效：福鼎白露茶具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化、降血压、抗衰老等多种保健功效。
福鼎白露茶的制作工艺较为讲究，采摘时间一般选择在春分前后的白露时节，因此得名“白露茶”。采摘的嫩芽需要在阳光下自然晾晒，直至茶叶变软，然后进行筛选、晾晒和堆积发酵等工序。这种独特的制作工艺使得福鼎白露茶具有很高的品质。
1. 福鼎白露茶的历史悠久，据传起源于唐宋时期，至今已有千年历史。
2. 福鼎白露茶的生产和加工技术在国内外享有盛誉，被誉为“茶中瑰宝”。
3. 福鼎白露茶在国内外市场都享有很高的声誉，尤其是日本、韩国等亚洲国家，对福鼎白露茶的需求量很大。
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