芹菜馅儿饺子和馅儿的方法是：将新鲜芹菜清洗干净，切成细小的丁儿，加入猪肉馅儿中，搅拌均匀。然后加入调料，如盐、酱油、五香粉、鸡精等，搅拌均匀即可。
首先，准备新鲜的芹菜和猪肉馅儿。芹菜的选购很重要，新鲜的芹菜色泽鲜绿，质地脆嫩。猪肉馅儿可以选择五花肉或者前腿肉，肥瘦适中，口感更佳。其次，芹菜需要剁碎，剁的过程中可以加入一些盐，让芹菜出水，这样可以去除芹菜的涩味。剁好的芹菜和猪肉馅儿混合，搅拌均匀。最后，加入调料，如盐、酱油、五香粉、鸡精等，按照个人口味适量添加。搅拌均匀后，芹菜馅儿饺子的馅儿就做好了。
1.芹菜馅儿饺子的馅儿可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些虾仁或者香菇，增加口感和营养。
2.在搅拌馅儿的过程中，可以加入一些水或者鸡蛋，这样可以让馅儿更加湿润，口感更好。
3.饺子皮的制作也很重要，可以选择面粉和水按照一定比例和面，然后擀成饺子皮。擀皮的过程中，可以撒一些面粉，防止粘连。
芹菜馅儿饺子的馅儿制作方法简单，可以根据个人口味进行调整，口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味的饺子。
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