储存鱼的方法有五种。
1. 冷藏法：这是最常见的储存鱼的方法。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后用清水冲洗干净，沥干水分。将鱼放入保鲜袋或密封盒中，尽量排出空气，防止氧化。将装有鱼的保鲜袋或密封盒放入冰箱的冷藏室中，一般可以保存2-3天。
2. 冷冻法：冷冻是长期储存鱼的有效方法。处理干净的鱼可以切成适口的块状或片状，放入冷冻袋或冷冻盒中，注意不要重叠，以免影响冷冻效果。将鱼放入冰箱的冷冻室，温度应保持在-18℃以下，这样鱼可以保存数周甚至数月。
3. 腌制法：腌制是将鱼用盐、糖、酱油等调料进行腌制，使其脱水并增加风味。将处理干净的鱼用调料腌制几小时或一晚，然后放入密封容器中，放在阴凉通风处或冰箱中保存，这样鱼可以保存较长时间。
4. 风干法：风干是一种传统的储存方法，适合储存肉质厚实的鱼类。将处理干净的鱼挂在通风干燥处，让自然风将鱼中的水分吹干。风干后的鱼可以保存很久，食用前需要用水泡发。
5. 活鱼储存法：对于一些耐寒的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等，可以在鱼缸中放入适量的水和冰块，保持水温在0℃左右，这样鱼可以在水中存活较长时间。这种方法适合短期储存活鱼。
1. 鱼类的储存过程中，要注意保持其新鲜度，避免细菌滋生。因此，储存前应确保鱼的新鲜，处理干净。
2. 在储存鱼时，根据鱼的不同种类和储存时间，选择合适的储存方法。例如，活鱼储存法适合短期储存，而冷冻法适合长期储存。
3. 鱼类储存时应避免阳光直射和高温环境，以免影响鱼的质量和口感。
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