香菇菜心是一道色香味俱全的家常菜，主要由香菇和菜心烹饪而成，营养丰富，口感鲜美。
制作香菇菜心，首先需要准备食材。新鲜的香菇5-6朵，菜心200克，适量的蒜末和盐，以及少许的鸡精和食用油。
制作步骤如下：
1.香菇用清水洗净，去除香菇蒂，然后切成薄片。菜心也清洗干净，切段。
2.锅中加入适量的水，烧开后，放入菜心焯水，约1-2分钟后捞出备用。
3.锅中加入适量的食用油，油热后，放入蒜末炒香。
4.接着放入香菇片，翻炒均匀。
5.炒至香菇变软后，加入焯过水的菜心，继续翻炒。
6.最后加入适量的盐，鸡精调味，翻炒均匀后，即可出锅。
1.香菇是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
2.菜心富含膳食纤维，能够帮助消化，防止便秘，同时含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对眼睛和皮肤有很好的保护作用。
3.香菇菜心的烹饪过程中，可以适当加入一些生抽或者老抽，增加菜品的色泽和口感。
香菇菜心这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的健康菜品。希望你也能在家尝试制作，享受美食带来的乐趣。
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